Ålesund
Bro Kystgastronomi
Bro er en lokal perle i hjertet av Ålesund, som gjenspeiler den skandinaviske måten å leve og spise på. Atmosfæren er lun og varm, med nydelig interiør i lys eik og subtil, men vennlig service. Fra mange av bordene har du god utsikt mot det velfylte vinrommet, og å nyte middagen ved kokkens bord ved baren er en ekstra bonus.
Selv om maten fokuserer på alle de lokale råvarene kystområdet Sunnmøre har å by på, er det likevel sjømaten som er stjerna. Fersk fisk og skalldyr er det vanskelig å finne maken til, og med et snev av islandsk og asiatisk innflytelse i sauser og tilbehør, blir matopplevelsen noe utenom det vanlige.
Vinutvalget byr på viner fra de fleste klassiske områdene i verden, med sterk vekt på hvite og røde fra Bourgogne. Det er også en del rødviner fra Nord-Rhône og Italia, samt USA. For den med søtsug er det også verdt å merke seg den siste siden i vinlisten, da den byr på en morsom og variert liste over dessertviner.
Vino Bar
Rett over gaten for Apotekergata 5, i hjertet av Ålesund, finner du en liten perle av en vinbar. Vino Bar drives av lokale sommelier Øyvind Tveit og kokk og sommelier Jeanette Bohinen. Den har en intim og koselig atmosfære med mye vinutstyr og Øyvinds store samling av legendariske (tomme) flasker på øverste hylle ved taket. Virkelig mange gode vinminner samlet der oppe!
Bak i lokalet er det et stort rom som viser frem et lite utvalg av vinbarens viner, og der Øyvind og Jeanette jevnlig holder vinsmakinger.
Og for en vinliste! Med over 900 referanser tar det deg en god halvtime å bla deg gjennom alt sammen. Ta en kjapp gjennomgang først og bestill en flaske å nyte mens du dykker ned i det store utvalget av champagner og andre klassiske franske viner. Utvalget av italienske viner er også enormt, mye av det importert av eierne og kanskje ikke kjent for alle, men en god del av de italienske er kjente navn, både stille viner og musserende.
Utvalget fra USA er også gøyalt, og mer eller mindre alle klassiske vinland er representert. Det finnes også viner fra Georgia, Hellas, Libanon, Slovenia, Uruguay og England fra gode produsenter tilgjengelig.
Apotekergata No. 5
Apotekergata No. 5 holder til i et gammelt lagerhus langs den idylliske kanalen i hjertet av Ålesund. Om sommeren kan du nyte mat og vin direkte ved vannkanten på en lekter. I tillegg til restauranten, finner du også en cocktailbar og en delikatessebutikk som serverer deilige bakverk, kaffe og lokale delikatesser.
Restauranten har et godt utvalg av varierte retter til lunsj, der de dansk-inspirerte smørbrødene virkelig frister.
Vinlisten er omfattende og med stor vekt på Bourgogne, både rød og hvit. Er ikke nettopp Bourgogne din svakhet? Fortvil ikke, det finnes rikelig med viner fra resten av Frankrike og andre klassiske, europeiske vinland. Den nye verden er også godt representert. Hele listen gir deg vann i munnen og gjør at du skulle ønske du kunne bli værende noen dager til.
Sist oppdatert: 25. mars 2025 av ManneMat
