Bergen
Dråpen Vinbar
Dråpen Vinbar vant sølv i kategorien Beste California-vinliste i Star Wine List of the Year Norge 2021.
Frescohallen
Frescohallen åpnet i mai 2022 i bygget som huset Bergen Børs fra 1862. I dag huser det også Bergen Børs Hotel og Michelin-restauranten Bare. Stedet ligger i en hvelvet sal med vakre fresker malt av Axel Revold fra 1921 til 1923, med motiver inspirert av handel i Bergen.
Etter en grundig forvandling åpnet Frescohallen våren 2022 på nytt som restaurant, bar og lounge med åpningstider fra frokost til sent på kveld. Restauranten tilbyr frokost, lunsj, middag, cocktails og har et stadig voksende vinprogram. Menyen fokuserer på fersk sjømat fra fjordene og Nordsjøen, samt Josper-grillet kvalitetskjøtt.
Vinlisten er under utvikling, som forventet for et nytt sted, og inneholder rundt 400 viner. Listen er sterk på klassiske vinregioner som Champagne og Bourgogne. I Frescohallen finner du også et utvalg på rundt ti viner på glass til enhver tid. Besøk Frescohallen for å nyte gode viner i et vakkert lokale.
Lysverket
Lysverket fikk sin første Michelin-stjerne i 2022. Restauranten er en del av restaurantimperiet til kokk Christopher Haatuft. I dag serverer denne stilfulle restauranten en meny på cirka ti retter, basert på lokale råvarer. Tanken er å fremheve smakene fra kysten og fjordene på Vestlandet. Restauranten har flott utsikt over Lungegårdsvannet og parken rundt.
Ikke noe på menyen er ikke billig, men absolutt verdt prisen. Maten er både delikat, raffinert og deilig. Christopher er veldig seriøs på bærekraft når han velger leverandører, noe som også gjenspeiles i vinutvalget. Listen består av viner fra produsenter som deler de samme verdiene, hvor de fleste er økologisk eller biodynamisk sertifiserte.
Listen rommer nesten 600 forskjellige flasker, alle fra Europa og hovedsakelig klassiske regioner. Som en restaurant med vinmenyer er tilbudet på glass basert på viner som passer til menyen.
Pergola Mat og Vinbar
Pergola er en etablert vinbar i Bergens vinmiljø. Den åpnet i 2010 i et lite lokale i det koselige Skostredet-kvartalet i Bergen sentrum. De lokale vinentusiastene elsker de lave prisene og det gode, gammeldagse vinutvalget.
Interiøret er mer slitt enn chic, og servicen er uformell, imøtekommende, dyktig og vennlig. Matmenyen er inspirert av Italia og Pergola serverer pizza, salami, ost, oliven og så videre.
Vinlisten rommer rundt 450 viner og kan best beskrives som gammeldags, velvalgt og med gode priser.
TempoTempo
TempoTempo stengte under pandemien og gjenåpnet i 2022 med et nytt team ledet av sommelieren Niklas Kleppe. Verden til TempoTempo kretser rundt naturviner og andre drikker med lav intervensjon.
Denne kule vinbaren ligger på et hjørne ved siden av politistasjonen i sentrum av Bergen. Interiøret består av billige, tilfeldige, gjenbrukte møbler og hjemmelagde kryssfiner-elementer som gir stedet en upretensiøs og slitt sjarm. Servicen er vennlig rock & roll og uformell, og kjøkkenet holder åpent sent.
Vinlisten er ikke lang, men dynamisk og endres regelmessig, med rundt 15 forskjellige viner på glass. Matmenyen består hovedsakelig av lokale råvarer og er for det meste grønnsaksbasert. Hvis du liker hardbarka naturvin og ønsker å oppleve Bergen på en kul rock- og rap-måte, er TempoTempo stedet for deg.
Villani Skostredet – Osteria & Trattoria
Villani er en italiensk restaurant med en spennende vinliste og et entusiastisk vinfagteam. Vinlisten inneholder ikke bare italienske viner. Listen har selvfølgelig et godt utvalg fra Italia, men også fra klassiske franske regioner, Spania og Den nye verden. Både vinfantaster og vinelskere vil virkelig nyte å utforske den, og finne mange perler som er vel verdt å drikke.
Sist oppdatert: 25. mars 2025 av ManneMat
