En éclair er et bakverk laget av chouxdeig fylt med en krem og toppet med en smakstilsatt glasur. Deigen, som er den samme som den som brukes til profiterole, blir vanligvis rørt inn i en avlang form med en konditorpose og bakt til den er sprø og hul inni. (Wikipedia)
simit eller rosquilla er et sirkulært brød, typisk belagt med sesamfrø eller, mindre vanlig, valmue-, lin- eller solsikkefrø, som finnes på tvers av kjøkkenene i det tidligere osmanske riket og Midtøsten, spesielt i Armenia, Tyrkia og Balkan.
Purfict ble etablert i 2008 som et svar på behovet store merkevarer hadde for å styrke sin posisjon både i serveringsbransjen (on-trade) og detaljhandelen (off-trade). Purfict er et lite byrå med spisskompetanse på drikkevarer, grunnlagt av fire ledende bartendere.
En nettside og app som gir brukerne mulighet til å rangere hver øl man drikker
aufguss er tysk og betyr «å helle på». I en aufguss legger saunamesteren iskuler tilsatt eteriske oljer på badstuoven og heller vann over. Dette fordamper ut i saunaen og øker luftfuktigheten og temperaturen. Saunamesteren styrer så den varme og fuktige dampen rundt i rommet med et håndkle ved bruk av vifteteknikker, gjerne akkompagnert med musikk.
nduja er en type krydret og smaksrik italiensk salami. Den stammer opprinnelig fra regionen Calabria i Sør-Italia og er kjent for sin sterke smak og spredbare konsistens. Nduja er laget av svin, vanligvis fra deler som svinekjøtt og fett, samt en blanding av krydder, inkludert rød pepper, som gir den sin karakteristiske krydder.
Avruga er en type kaviar og en kommersiell varemerke for en type kaviar som er produsert i Spania av firmaet Pescaviar. Avruga-kaviaren er laget av rognen til lumpfish, en liten fisk som finnes i kalde farvann i Nord-Atlanteren.
shiso er en aromatisk urt som er mye brukt i asiatisk matlaging, spesielt i Japan og Korea. Den tilhører mintfamilien (Lamiaceae) og har hjerteformede eller ovale blader med en karakteristisk grønn eller purpurfarget farge, avhengig av varianten. Shiso har en unik smak som er en blanding av mynte, basilikum og anis, og den gir en … Les mer
Ikura er den japanske betegnelsen for lakserogn. Disse røde eller oransje perlene er tatt fra laks og har en karakteristisk smak som er salt, litt søt og sjøaktig. Ikura brukes ofte som en delikatesse i japansk matlaging, spesielt i sushi og sashimi. De små røde perlene gir en fin tekstur og smak til rettene. «Ikuramajones» … Les mer
