shiso er en aromatisk urt som er mye brukt i asiatisk matlaging, spesielt i Japan og Korea. Den tilhører mintfamilien (Lamiaceae) og har hjerteformede eller ovale blader med en karakteristisk grønn eller purpurfarget farge, avhengig av varianten. Shiso har en unik smak som er en blanding av mynte, basilikum og anis, og den gir en frisk, krydret og litt lakrisaktig smak til rettene den brukes i.
