Restaurant Kontrast i Oslo er nylig kåret til Norges beste restaurant under World Culinary Awards 2024, en prestisjetung prisutdeling som ble avholdt i Dubai 2. oktober 2024. Anerkjennelsen er et vitnesbyrd om restaurantens dedikasjon til kvalitet, kreativitet og bærekraft.
restaurant
Mørke tider for serveringsbransjen
Høsten har kommet med dystre nyheter for serveringsbransjen. Ifølge en fersk artikkel fra Horecanytt opplevde bransjen en dramatisk økning i antall konkurser i september. Hele 37 prosent flere serveringssteder måtte stenge dørene sammenlignet med samme periode i fjor.
Norges beste restaurant 2024
«Det handler ikke bare om maten, det handler om hele opplevelsen,» sier Maaemo-kokk Esben Holmboe Bang. Og nettopp den totale opplevelsen står i fokus når World Culinary Awards (WCA) for femte gang skal kåre verdens beste restauranter.
Slik tester vi
For å få forståelsen av hva som ligger bak våre karakterer kan det være greit å lese gjennom premissene. Disse vil vise at vi i utgangspunktet er rimelig rause og at de fleste stedene vi tester vil få karakter 4 eller høyere.
